Desde el mero pensamiento de champán, muchos mejoran su estado de ánimo. Se considera una bebida para mujeres, pero los hombres también la beben con placer. Estamos acostumbrados al hecho de que esta bebida solo se puede encontrar en tiendas y está hecha exclusivamente del jugo de uvas o de material de vino. Resulta que puedes hacer champán en casa con ingredientes muy simples, el principal de los cuales son las hojas de parra.
- Ingredientes necesarios
- Receta de champán casero
- Preparación de hojas
- Insistencia
- Fermentación
- Derrame
- Almacenamiento adecuado de vino gaseoso
Ingredientes necesarios
Aquellos que hicieron champán con sus propias manos, notan que es mucho más sabroso y más útil que una bebida comprada en una tienda. Sí, y el precio va por un orden de magnitud más barato, porque los componentes necesarios son baratos y hay en cada casa. Para hacer champán casero necesitarás hojas de parra, agua y azúcar. 
Es posible que necesite levadura seca, preferiblemente vino, pasas o algunas uvas. Las hojas de las uvas se pueden tomar de cualquier forma, pero los expertos recomiendan usar para esto variedades de plantas no técnicas, pero nobles.Para que el vino gaseoso tenga buen sabor, Chardonnay, Sauvignon, Aligote, Riesling, Saperavi, Cabernet, Muscat son maravillosos.
Receta de champán casero
Puedes decir que hay una receta universal para hacer champán en casa. Puede cambiarlo agregando componentes diferentes, pero los básicos permanecen sin cambios.
Preparación de hojas
El ingrediente principal, que le dará a la bebida una nota diferente, por supuesto, se va. Deben ser frescos, de apariencia jugosa, sin puntos amarillos ni excrecencias. Es mejor tomar hojas de tamaño mediano. Los jóvenes aún no han ganado suficiente jugo, pero los viejos ya están listos y secos. Es necesario inspeccionar cuidadosamente cada hoja en busca de plagas y enfermedades, tales hojas no son adecuadas para una receta casera de champán.
Es necesario separar el tallo de la hoja y doblarlo hacia abajo. A continuación, preparamos agua a una velocidad de 6 litros por kilogramo de hojas. Es mejor tomar agua filtrada o, si es posible, clave. Las hojas preparadas deben sumergirse en agua hirviendo.Esto se hace con el fin de eliminar posibles microbios y microorganismos patógenos.Ponemos nuestro kilogramo de hojas en una sartén de unos 10-12 litros. Algunos aconsejan molerlos un poco, pero esto no es necesario. Ponemos 6 litros de agua en el fuego, cuando hierve, vertimos las hojas. La primera etapa está terminada. 
Insistencia
Durante un tiempo, las hojas con agua deben infundirse. Esto usualmente toma 3-5 días Es necesario envolver la sartén con algo caliente y ponerla en cualquier lugar de la casa. Algunos dicen que es mejor insistir en el sol. Pero esto no es del todo correcto, ya que existe el riesgo de moho en la superficie al sol.
Una vez que ha expirado el tiempo de infusión, las hojas se quitan y se exprimen. Deben darle a la bebida todos los jugos. El líquido en el que se infunden se filtra y agrega azúcar en función del vidrio por litro. 
Fermentación
Lo más destacado de la receta es cómo hacer un vino espumoso, es que la base de la bebida, o debe, debe vagar un cierto tiempo bajo ciertas condiciones. Para esto, se vierte en un recipiente de fermentación.Debe ser tal que era posible poner en su llamada puerta que es un aparato de aire o agua.
La capacidad puede ser frasco de tres litros, una fermentación especial de la botella de vino sellada cacerola con una tapa y una abertura en la parte superior. Por ejemplo, considere la preparación de fermentable en el primero y en el segundo recipiente. 
En la jarra de tres litros llena de mosto no es hasta la parte superior, y en algún lugar de las tres cuartas partes, es necesario dejar el lugar para la fermentación. Puede ser cubierta por una bolsa de plástico del banco de manera que hay un lugar para la salida del aire e corbata con fuerza en el cuello de los bancos. Las bolsas tienen que hacer algunos pequeños agujeros. Durante la fermentación los gases se elevan hacia arriba y la salida a través de ellos.
Un contenedor con mosto se coloca en un lugar cálido, preferiblemente oscuro, y comienza el proceso de fermentación. Después de cinco días, debe observar qué tan intensamente pasa. Si hay señales de fermentación, es decir, espuma, silbido y olor característico, por lo que el proceso va bien. Si estos signos están ausentes, es posible mejorar la fermentación mediante la adición de un ingrediente que es más a su gusto. Se pueden añadir o un par de cucharadas de levadura seca, mejor vino, o media taza de pasas o uvas a un kilogramo de presión.Después de cinco días de fermentación es necesario mezclar el líquido y se deja fermentar hasta veinte y siete días. Algunos aconsejan aguantar cuarenta días, pero la mayoría insiste en la primera opción. Nuestra bebida espumosa está lista.
Derrame
Antes de cocinar el champán en el hogar, es necesario cuidar el contenedor en el que se vierte. Se aconseja utilizar botellas de vidrio para esto, pero también puede tomar alimentos plásticos.La bebida terminada se filtra y embotella en un recipiente de tal manera que el cuello de la botella no tenga líquido. En plástico, también, necesitas dejar algo de espacio. Esto se hace con el fin de tener un lugar para el gas, que todavía está en el champán. Las botellas están obstruidas y transportadas a un lugar oscuro y fresco.
Almacenamiento adecuado de vino gaseoso
El vino derramado se puede almacenar tanto en posición vertical como horizontal. Los expertos, sin embargo, prefieren la primera opción. La temperatura recomendada para almacenar el gas debe ser de no más de 16 ° C de calor. La sedimentación puede ocurrir después de 2-3 semanas, pero esto ocurre en casos muy raros. Poco a poco, la bebida se vuelve más clara y después de tres meses puede comenzar a probar. Para un sabor más delicado, se recomienda mantener el champagne por hasta un año. 
Si nunca ha probado champán en su casa, se recomienda que lo prepare primero. Sacia perfectamente la sed, a veces tiene una nota de manzana. La bebida es un poco más fuerte que su contraparte en la tienda.Todo el encanto es que en este caso estás usando un producto realmente natural y no agua con polvo o material de vino.
