Selección de recetas de preparación de pera para el invierno

La maduración de las peras en el jardín marca el final del verano. Guárdela una pieza que pueda preparando esta fruta soleada para el invierno. Mermelada, mermelada, mermelada y bebidas de frutas, jarabes y verduras en vinagre, y cocinado con su ayuda iluminan postres fríos días de invierno y las noches.

Recetas de mermelada de una pera

Las recetas de perlas para peras para el invierno son diversas, y casi todas están preparadas sin un tedioso procedimiento de esterilización.

Mermelada de pera

La mermelada de pera clásica es perfecta para el té y como relleno para hornear.

Ingredientes:

• Peras - 2 kg
• Azúcar - 2.5 kg
• Agua 400 ml

Las peras se lavan, cortan, quitan los huesos y acechan. Cortar la fruta en rodajas pequeñas y poner en la olla de cocción. Cúbralo con azúcar y colóquelo en un lugar fresco por cuatro horas. Se necesita agua en el caso de que la variedad de pera no sea jugosa y dura. Cuando la pera le dé jugo, colóquelo en el fuego y hágalo hervir. Después de que la masa hierva, reduzca el fuego y cocine durante media hora, removiendo de vez en cuando la masa. Mermelada final se extendió en jarras y cerca.

Mermelada de peras con limón

Las recetas de la mermelada de la pera se distinguen de la simplicidad en la preparación y las combinaciones interesantes. Las peras se combinan perfectamente con los cítricos, y el aroma cuando se cocina es simplemente increíble.

Ingredientes:

• Peras - 2 kg
• Limones - 3 piezas
• Azúcar - 2.5 kg

Lave y pele la fruta del peciolo y las semillas, córtela en cubos y colóquela en un tazón para cocinar. Limón picar la picadora de carne junto con la ralladura, poner las peras. Revuelva la fruta y espolvoree con azúcar. Pon la pera en la habitación fresca durante tres horas. Cuando la masa esté impregnada con su propio jugo y azúcar, prenda fuego y hierva. Después de hervir, hierva la hora a fuego lento.El atasco terminado se extiende en tarros, se enrolla y se cubre con algo tibio. No olvide remover y remover la espuma de vez en cuando.

Mermelada de peras con arándanos

Cowberry: una baya muy útil, pero la mermelada rara vez se cocina, prefiriendo una combinación con frutas. Trate de hacer mermelada de peras con arándanos, el sabor lo sorprenderá gratamente.

Ingredientes:

• Peras - 1 kg
• Lingonberry - 0.5 kg
• Agua - 200 ml
• Azúcar - 1 kg

La fruta lavada se corta en rodajas, es mejor quitar la cáscara demasiado dura. Coloque las peras en una cacerola, agregue el cowberry recién lavado o el refrigerador predescongelado. Espolvorear con azúcar, agregar agua, mezclar y prender fuego. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos, revolviendo. Jam se obtiene en forma de puré de patatas. Listo peso poner en jarras y cerrar las tapas.

Mermelada de peras con semillas de amapola

El sabor inusual adquiere mermelada con semillas de amapola, y para las empanadas tal relleno es un hallazgo valioso.

Ingredientes:

• Peras - 0.5 kg
• El azúcar es 125,
• Jugo de limón - 2 cdas. l.
• Poppy - 1 cda. l. a caballo

Fruta cortada en trozos pequeños, vierta azúcar, agregue jugo de limón (una cucharada), déjelo reposar. Mientras se fríe en una sartén por unos tres minutos.Cuando las peras puedan zumo, arder; si te gusta el sabor picante, agrega una vaina de vainilla a la masa. Cocine las peras durante 20 minutos, luego quite la mitad del peso de la sartén y pique el puré de papas. Mezcle con la amapola frita y una cucharada de jugo de limón, regrese a la sartén. Cocine toda la masa durante diez minutos, luego retírela del fuego. Guarde también en tarros.

Recetas de mermelada de peras

Para la mermelada de pera usualmente se usa fruta demasiado madura y triturada.

Pera

Para comenzar la pera necesita lavarla, cortar la cáscara y quitar el núcleo. Cortar las peras en rodajas pequeñas y freír a fuego lento con la adición de agua hasta que estén suaves.

Sahara toma un tercio del número de peras. Las peras enanas se limpian o pican con una licuadora. En el agua restante en una cacerola agregue el azúcar y revuelva hasta que se disuelva. Coloque las peras en las peras de jarabe y cocine hasta que el agua hierva y la masa no sea la mitad. La densidad de la mermelada se puede controlar con una cuchara en el fondo del recipiente. Si la masa entra lentamente, el atasco está listo. Extiende la mermelada sobre los frascos.

Mermelada con peras con naranja

La receta para la mermelada deliciosa y fragante de las peras no te dejará indiferente.

Para cocinar necesitas:

• Peras - 3 kg
• Naranjas - 1.5 kg
• Azúcar - 600 g

A partir de las peras lavadas se retira la cáscara, se extraen el núcleo y los huesos. Corta la fruta en trozos pequeños. Lave la naranja, limpie y frote la ralladura. A continuación, retire la capa blanca de los cítricos y córtelo en cuartos de anillos. En la olla, verter 100 ml de agua, poner las peras y la naranja con la ralladura, el azúcar y llevar a ebullición.

Luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante media hora. La masa resultante corta el puré de papas y pone en el fuego durante otra hora. Si te gusta el atasco muy espeso, el tiempo debe aumentarse. Mermelada terminada poner en frascos, llenando debajo de la tapa, cerrar los párpados.

Mermelada de peras con manzana

Para mermelada de peras con manzanas, escoja una variedad de manzanas agridulces, para que la mermelada no sea demasiado azucarada.

Ingredientes:

• Peras - 6 kg
• Manzanas - 3 kg
• Agua - 600 ml
• Azúcar - 5 kg
• Canela - pellizco

Las frutas se lavan, pelan y cortan en cubos. Ponga en una cacerola, vierta el agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave, luego pique el puré de papas. Vierta la salsa con azúcar y cocine hasta que espese, revolviendo, a fuego lento.En la mermelada preparada, agregue canela, mezcle bien y transfiera a latas.

Recetas de mermelada de pera

Las mermeladas de pera, fragantes y ligeramente azucaradas, serán un complemento perfecto para el desayuno, adecuado como relleno para bollos y pasteles. Agregue caramelos a la tostada tostada.

Gema de una pera

Para la mermelada de pera, una pequeña fruta verde será suficiente.

• Peras - 1 kg
• Azúcar - 500 g
• Limón
• Canela y vainilla

Las frutas se lavan y pelan de las semillas y la cáscara. Cortar piezas de tamaño mediano, verter el azúcar y mezclar. Moler la masa a una consistencia homogénea con una licuadora, agregar canela, vainilla y jugo de medio limón. Agitar y prender fuego, llevar a ebullición. Luego, en un fuego grande, revolviendo intensamente, cocine durante media hora. No te olvides de quitar la espuma. Ponga mermelada caliente en frascos y cubra con tapas.

Gema de peras y melocotones

Gema de peras con melocotones - este es probablemente el más delicioso de lo que se puede hacer a partir de peras.

• Peras - 1 kg
• Melocotones - 1 kg
• Azúcar - 900 g

Pele las peras y los melocotones de la piel y las semillas y córtelos en rodajas. Pulpa las dos frutas con una licuadora hasta que quede suave. Haga puré de la mezcla, agregue azúcar y colóquela en el fuego.Cocine a fuego medio, revolviendo y quitando la espuma. La gema está lista cuando la masa se vuelve gruesa y comienza a pegarse al fondo. Pon la masa en jarras limpias, enrollala.

Gema de peras y ciruelas

Las ciruelas en confitura le darán no solo un sabor interesante, sino también un hermoso color.

Ingredientes:

• Peras maduras - 500 g
• Ciruelas maduras: 500 g
• Azúcar - 1100 g
• Agua - 50 ml

Las frutas lavan y eliminan los hoyos, con las peras es deseable pelar, si es rígido. Corta las peras y las ciruelas en trozos pequeños. Hervir las ciruelas primero en agua, cinco minutos después de hervir. Transfiere las peras, hierve, vierte el azúcar y vuelve a hervir. Mientras se hierve el atasco, retire la espuma y revuelva. Después de hervir a fuego lento, sostenga durante cinco minutos más. Luego quítelo, déle un poco de enfriamiento y desplace la lata.

Peras en escabeche

Las peras en escabeche para el invierno se pueden comer solos o agregar a cualquier plato.

• Peras - 1 kg
• Agua - 0.5 l
• Azúcar - 250 g
• Vinagre - 1 cda. l.
• Granos de pimienta (fragantes) - 4 guisantes
• Clavel - 4 piezas
• Canela: un cuarto de palo

Elija una fruta de tamaño mediano, pélelas de la cáscara y el núcleo, baje durante unos minutos en agua hirviendo. Coloque en latas.Para el adobo, mezcle los ingredientes restantes y hierva. Rellene con una fruta caliente de adobo, pasteurice en latas diez minutos (tres litros - 15 minutos). Los bancos enrollados, almacenados en una despensa fresca.

Jugo de pera-mar-espino

Si elaboras jugo de peras para el invierno, entonces esta, por supuesto, debería ser la opción más útil. Por ejemplo, jugo con espino amarillo.

• Peras - 2 kg
• Espino cerval de mar - 1.5 kg
• Azúcar - 1 kg

Las peras se lavan, eliminan el núcleo y la cáscara, se cortan en trozos medianos. Ponga las frutas cortadas en una cacerola, agregue las bayas de espino amarillo y agregue azúcar. Dejar infundir durante 35 horas. El jugo resultante se vierte en otro recipiente y se lleva a ebullición, luego se vierte en recipientes esterilizados calientes, se pasteuriza durante 15 minutos y se rueda. Almacenar en un lugar fresco, preferiblemente no más de dos meses.

Peras en almíbar

Las peras en almíbar te sorprenderán con un sabor casi fresco de fruta. Si amas una estufa, con tales preparaciones, allí es donde ir por una fantasía culinaria. Y no se trata solo de pasteles: ensaladas, platos de carne, salsas.

Los ingredientes (calculado en un frasco de tres litros):

• Peras - 2 kg
• Agua - 2 l
• Ácido cítrico - 4 g
• Azúcar - 400 g

Las peras se lavan y retiran cuidadosamente los peciolos. Pon las peras en un frasco, necesitas saber su número. Después del ajuste, ponga la fruta en una cacerola, agregue el azúcar y agregue el agua. A fuego medio, espere a que las primeras burbujas de agua indiquen que está hirviendo. Las frutas salen y cambian las peras a frascos esterilizados, y dejan que el agua hierva con azúcar. Agregue el ácido cítrico y el jarabe a la fruta y enrolle los frascos. Deben voltearse y cubrirse con una manta antes de refrescarse.

Recetas de compota de peras

La compota de pera sin la adición de otros componentes en sí misma será un poco inexpresiva y de sabor y color, por lo que la mayoría de las veces se prepara en combinación con otras frutas y bayas o agrega ácido cítrico, menta y vainilla para mejorar el sabor y el sabor más intenso.

Compota de pera

Una receta clásica para la compota de peras para el invierno:

Los ingredientes (diseñado para una lata de 1.5 litros):

• Peras - 0.5 kg
• Azúcar - 100 g
• Ácido cítrico: 0.5 cucharaditas
• Agua - 1,25 l
• Vanilina: una pizca
• Menta - 3 hojas

Frutas de tamaño mediano, lavar y, después de quitar el núcleo, cortar en un cuarto. Coloque las peras en un frasco, vierta el azúcar y vierta el agua hirviendo debajo de la tapa. Pase la tapa, gírela suavemente y póngala fría debajo de la manta. Los bancos y las tapas deben esterilizarse. Almacene en un lugar fresco y seco.

Compota de peras con manzanas

Para la compota de manzanas y peras, seleccione la fruta madura entera, ya que en esta receta la fruta se coloca en un frasco sin cortar.

Tome fruta de tamaño mediano, ajuste su cantidad para que la olla no esté obstruida. El azúcar en un recipiente de tres litros necesita 500 g. Si pinchas en la fruta, la compota tendrá un sabor más intenso. Después de hacer pinchazos, vierta la fruta en el recipiente con agua hirviendo, deje reposar durante diez minutos.Luego vierta el agua en una cacerola o una cacerola y, llenándola con azúcar, cocine el jarabe. Cuando el almíbar comience a hervir, viértalo lentamente en el tarro y arrástralo. Voltee el tarro y déjelo debajo de la manta antes de refrescarse.

Compota de pera con cornalina

Dogwood dará a la compota peary una nota picante de astringencia y acidez.

Los ingredientes (calculado para seis litros de compota):

• Cornel - 4 tazas
• Peras - 5 piezas
• Azúcar - 600 g
• Ácido cítrico - 1 cucharadita.

Es aconsejable elegir peras que no sean demasiado maduras, sino jugosas, y maduras, oscuras. Las frutas y las bayas se lavan, quitan los peciolos, pelan las peras del centro y las cortan en trozos medianos. La opción óptima serán las latas de tres litros. Los bancos llenan un tercio con peras y bayas (cornejo por la mitad en dos latas, peras de la misma manera).

Para el jarabe necesita 5 litros de agua, hierva el almíbar y vierta en latas, agregando ácido cítrico. El sirope se vierte no debajo de la parte superior, sino sobre los "hombros". Los bancos se arremangan, envueltos en una manta antes de refrescarse. Almacenar en la despensa, gracias al almacenamiento de ácido cítrico no traerá problemas.

Compota de pera con grosella

Para la compota con grosellas elija las variedades rojas de bayas.

Los ingredientes (calculado para un banco con un volumen de 1.5 litros):

• Grosellas espinosas - 100 g
• Peras (picadas) - 50 g
• Azúcar - 125 g
• Menta - 4 hojas

Las bayas de grosella se lavan, no quites las colas, puedes dañar la baya. Peras peladas, cortadas en rodajas. Las bayas grandes de la grosella espinosa perforan con un palillo de dientes, ponen bayas y frutas en un frasco, agregan la menta. Vierta el contenido en el recipiente con agua hirviendo. Después de diez minutos, escurra el agua y cocine el jarabe sobre ella. Tan pronto como hierva el jarabe, retírelo del fuego y vierta cuidadosamente en el frasco. Los bancos enrollan tapas, envuelven, después de enfriar, almacenan en un lugar fresco.

Compota de peras con uvas

Para compota con uvas grado adecuado - kishmish.

Los ingredientes (calculado en un frasco de tres litros):

• Peras - 4 piezas
• Uvas - 2 ramitas
• Azúcar - 300 g
• Agua - 2.5 l

Cocine el jarabe. Las peras, peladas y cortadas, se blanquean en agua durante unos minutos, luego se ponen en un frasco. Lave las uvas, retire las bayas trituradas y póngalas en un frasco. Vierta el contenido con almíbar y esterilice el tarro de media hora en una cacerola profunda. Luego enrolle los párpados, envuélvalos y déjelos enfriar.

Compota de pera con limón

Esta receta es buena porque las frutas de la compota se pueden comer con miel, especialmente útil para los niños.

• Peras - 1 kg
• Agua - 1,25 l
• Azúcar - 250 g
• Limón - 2 piezas

Las peras y los limones se lavan, las peras se dividen en mitades, eliminan el núcleo. Pon las peras en una cacerola, vierte la mitad del jugo de limón y vierte el agua, déjalo por diez minutos. Los bancos esterilizan. Luego coloque las peras en las latas, cambiando los limones maduros con anillos. En el agua en la que se pelaron las peras, cocine el almíbar, vierta las latas con almíbar y enróllelas. Baja las tapas, envuélvelas. Después de enfriar, almacene en un lugar oscuro y seco.

Compota de pera con cerezas

En esta receta, los ingredientes están diseñados para una lata de un litro.

• Peras - 1 fruta
• Cerezas - puñados
• Azúcar - 80 g
• Ácido cítrico - 2 g

Los bancos y las tapas se esterilizan. Las cerezas y las peras se lavan, las cerezas se dejan enteras, y cortan las peras en rodajas, eliminando el núcleo con semillas. Pon las peras y las cerezas en los frascos, vierte el agua hirviendo. Después de diez minutos, hierva el agua hervida y cocine el jarabe. En un frasco de fruta, agregue ácido cítrico, vierta sobre el jarabe preparado. Enróllelo y póngalo, girándolo y envolviéndolo, hasta que se enfríe. Almacene en un lugar fresco y seco.

Invierno - un período difícil, verduras y frutas frescas, familiares para nuestro cuerpo, creciendo en nuestra zona climática, no hay invierno.La única forma de combatir la avitaminosis es almacenar provisiones para el invierno: congelar, conservar y marinar, sal y agria, secar y secar.

Dichos suministros de invierno no solo beneficiarán al cuerpo, sino que lo alimentarán con vitaminas: preparado para las delicias de invierno traerá un placer moral, diversificando la mala elección de alimentos en invierno.

Mira el video: Despierta Tu Cuerpo Como Elegir Las Frutas y Verduras