La calabaza butternut es una variedad híbrida que se crió en los Estados Unidos después de cruzar la nuez moscada y la calabaza africana a mediados del siglo XX. La variedad es muy popular en México, donde se cultiva comercialmente, y también es común en Europa. El nombre se traduce literalmente como "nuez de mantequilla" o "mantequilla de maní".
Características y descripción de la calabaza.
Butternut es apreciado por su palatabilidad especial. Como dice la descripción culinaria, la carne de la balsa tiene un sabor a nuez, textura densa, aroma dulce. La calabaza se almacena durante mucho tiempo, por lo tanto, se cultiva en todas partes como un cultivo agrotécnico. "Nuez de aceite" se refiere a variedades de maduración temprana, el ciclo de vida estándar para alcanzar la madurez técnica es de 3-4 meses.
Los expertos culinarios aprecian la verdura debido a la disposición especial de las semillas, que se concentran solo en la parte inferior de la fruta oblonga, similar a una pera. El resto de la pulpa no requiere limpieza adicional.
Hay nueces de calabaza de dos variedades: arbustos y tejidos. La longitud de los brotes del primero es de 1.5 m, el segundo - 2.5 m. El ancho de las hojas de una planta adulta es de 30 cm. La floración del cultivo comienza en junio, las inflorescencias son amarillas y grandes. La productividad es de hasta 15 ovarios. Las frutas maduras alcanzan un peso de 1.5-2.5 kg.
La variedad no es resistente a las heladas, puede morir incluso a temperaturas inferiores a +10 ° C. Por otro lado, la planta casi no es susceptible a las enfermedades, si se observan las condiciones de crecimiento.
Ventajas y desventajas de la variedad.
La cultura es popular debido a las siguientes ventajas:
- Piel delgada La fruta es fácil de cortar, no se requiere esfuerzo adicional.
- Las semillas se concentran en el fondo de la calabaza y son fáciles de quitar. Alrededor del 60% de la pulpa es completamente sin semillas.
- Agradable aroma de moscatel y sabor original. No hay un olor específico a calabaza. La pulpa es muy adecuada tanto para platos salados como dulces. Las recetas más populares incluyen hornear en el horno con canela y agregar a las gachas con miel.
- Frutos pequeños Las calabazas no alcanzan más de 2.5 kg, por lo que son convenientes para almacenar y comer. Una pieza se consume completamente por plato.
- Larga vida útil a temperatura ambiente. Butternate puede conservar la frescura durante 6-7 meses, hasta la primavera.
Desafortunadamente, la variedad tiene varias desventajas que complican el cultivo:
- Exigente para las condiciones de temperatura. La planta no se desarrollará en el carril del norte en campo abierto, porque no tolera incluso un ligero enfriamiento nocturno. La única forma de salir de la situación es un aterrizaje temprano cubierto para que la calabaza pueda dar sus frutos antes del inicio de la frescura de septiembre característica de las regiones del norte de Rusia.
- La necesidad de un cuidado constante.
- Exigiendo la composición del suelo.
Plántulas en crecimiento
Las plántulas deben sembrarse a fines de abril o principios de mayo. Un mes antes, se recomienda colocar las semillas en un lugar cálido para aumentar el número de inflorescencias femeninas. Unos días antes de plantar, deben lavarse en agua tibia, secarse y luego dejarse en el refrigerador durante 1-2 días. A continuación, las semillas se siembran en macetas de turba separadas. Hasta que aparezcan los primeros brotes, los recipientes deben cubrirse con polietileno para crear un mini invernadero.
Es posible trasplantar plántulas en campo abierto después de la formación de al menos tres hojas.
Preparación de la cama
El jardín debe ser fertilizado. La mezcla óptima del suelo para el cultivo es una combinación de jardín, tierra de césped y briquetas de coco en proporciones de 2: 1: 2. Antes de desembarcar, debes asegurarte de que la tierra se haya calentado lo suficiente. Si el suelo aún está frío, puede agregarle estiércol. Una opción más conveniente es el uso de una película transparente. Cubriendo el suelo durante 2-3 días, puede alcanzar la temperatura requerida.
Plantando plántulas en el suelo
El mejor lugar para plantar es soleado, no soplado, sin malezas. Los brotes se pueden plantar cuando alcanzan una altura de 15 cm. El clima debe ser cálido en la calle, es mejor comenzar a trasplantar a principios de junio. Se prepara un agujero con una capa de arena de 10 cm (drenaje) para cada planta. La distancia mínima entre los agujeros es de 50 cm, entre las filas es de 50-60 cm.
El aterrizaje debe hacerse por la noche. Los primeros 3-4 días, riegue la planta diariamente, sin tocar el tallo y el follaje.
Butternat Grade Care
Para el correcto desarrollo de los ovarios, es necesario mantener la temperatura no inferior a +15 ° C. En regiones frías, será necesario protegerse de una película transparente por la noche. La calabaza requiere riego regular, el suelo no debe secarse y agrietarse. Se recomienda agregar humate de potasio a la solución acuosa cada 7-10 días. Durante el período de fructificación 2 veces, al principio y al final, se usa fertilizante Fertik. La variedad trepadora debe estar vinculada a los enrejados.
Enfermedades y plagas
Para protegerse contra las plagas y enfermedades, cada 2 semanas debe rociar el arbusto con Aktara y Fundazol. En caso de infección, se deben tomar acciones específicas, dependiendo del problema que haya surgido.
| Enfermedad / plaga / daño de la hoja | Síntomas | Medidas correctivas |
| Bacteriosis | Manchas marrones en frutas o plantas. | Elimine las áreas afectadas, lo mejor de todo, y la planta misma. |
| Moho polvoriento | La aparición de manchas blancas, luego hojas rizadas. | Rocíe sulfato de cobre al 1% hasta que desaparezcan los síntomas. |
| Podredumbre de la raíz | Amarillento, marchitamiento. | Espolvorea los brotes inferiores para enraizar. |
| Podredumbre blanca | Blancura en el tallo y el follaje, convirtiéndose en negro. | Cortar las zonas afectadas, espolvorear con cenizas. |
| Pulgones | Plagas negras o verdes en el tallo. | Rocíe con solución de ajo. |
| Ácaro | Telarañas en los brotes. | Use una solución de ajo para rociar. |
Recolectando y almacenando calabaza de nuez
Las frutas maduras técnicas se pueden cosechar a principios de septiembre. Si la temporada de lluvias comienza temprano, tendrá que quitar prematuramente las calabazas y dejarlas madurar en un lugar oscuro y seco. La calabaza debe ser de un suave tono naranja.
El almacenamiento debe realizarse a temperatura ambiente. Se debe evitar la humedad en la piel. Si la habitación tiene mucha humedad, es imposible dejar una casa de baños.
El residente del Sr. Summer aconseja: los beneficios y los daños de la calabaza de nuez
Las frutas son bajas en calorías, por lo que pueden incluirse en la dieta al perder peso, si no se cocinan al fuego, sino al horno. El rico contenido de oligoelementos le permite fortalecer el sistema cardiovascular y nervioso. Las sustancias beneficiosas estimulan la eliminación de toxinas, toxinas, exceso de líquido del cuerpo. Varios elementos reducen el colesterol.
De la "nuez de aceite" no solo es bueno, sino también perjudicial. El producto afecta negativamente la condición de pacientes con gastritis, úlceras u otros trastornos gastrointestinales. La pulpa aumenta la acidez del estómago, lo que lleva a un aumento en el porcentaje de azúcar en la sangre.
