El repollo es un vegetal valioso. La tienda generalmente vende un holandés holandés con un patrón de hojas gruesas. Tal repollo es amargo, prefiero cultivar el mío. Lo puse en el sótano. Toda la familia se deleita con ella hasta mediados de la primavera, cuando aparece fresca en los estantes.
Selección de variedades de repollo para un mejor almacenamiento.
Desafortunadamente, no todas las variedades están igualmente bien almacenadas. Primero, algunas palabras sobre la vida útil:
- Las variedades tempranas pierden rápidamente su presentación, se desvanecen, se convierten en "trapos" insípidos.
- A mediados de temporada en el sótano o refrigerador puede soportar hasta 3 meses.
- Mediados de tarde almacenados durante más de seis meses.
- La maduración tardía es la más postrada en cama, permanece densa hasta mediados de la primavera y con la puesta tardía incluso hasta el verano.
Elija una lista de variedades a su gusto.
Almacenado hasta seis meses:
- Gloria
- Bielorruso;
- Hannibal
- Rusinovka;
- Hombre de pan de jengibre híbrido.
Adecuado para un almacenamiento más largo:
- Cabeza de piedra;
- Ventisca;
- Extra;
- Regalo;
- Dobrovodskaya.
Las mejores variedades para colgar de raíz:
- Monarca
- Pan de Azúcar (el verano sabe mejor);
- Moscú tarde;
- Amager
Noté que los híbridos marcados con F1 son menos susceptibles a las enfermedades, pero no les gusta la amargura que contienen. Damos preferencia a una col de cabeza blanca real, crujiente, en lugar de rechinar los dientes.
Cosecha adecuada
Es importante observar el tiempo de limpieza:
- cuando la col se cosecha antes de lo previsto, las hojas se vuelven rápidamente algodonosas;
- sobresaliendo en la cabeza, las cabezas de repollo se rompen, comienzan a brotar.
Por lo general, dos días antes de la limpieza planificada, desenrosco el tenedor más pequeño con una raíz. Compruebo la madurez de la cabeza en busca de raíces pequeñas. Si se secan, se rompen en breve, es hora de cosechar el cultivo principal.
Las variedades posteriores se plantan mejor y se limpian por separado. Es conveniente colocar las plántulas en hileras, alternando variedades tempranas y tardías. En el momento de la maduración, el otoño verano ya se está eliminando. La col se vuelve espaciosa, el suelo está bien soplado desde abajo.
Es un mito que la col no se puede quitar bajo la lluvia. La humedad en las hojas no es un obstáculo, se seca rápidamente. Lo principal es que la tierra está seca. Ventajas del suelo seco:
- la raíz es más fácil de estirar;
- menos necesidad de esperar a que el repollo esté listo para la puesta;
- cuando las plantas no obtienen humedad al menos cinco días antes de la cosecha, las cabezas de repollo se vuelven menos flácidas.
Esos enchufes que colgaré, los quito el último. Los cavo con una horca y luego lo balanceo. No toco las hojas, dejo incluso las bardanas inferiores. Leí en alguna parte que este es un depósito de repollo en caso de huelga de hambre.
Corto el resto de las cabezas con un cuchillo de cocina afilado, es más conveniente que un hacha. En una cabeza de repollo, es suficiente dejar 2-3 cubriendo las hojas verdes, con ellas la cabeza de repollo se almacena mejor. El tamaño estándar de una cabeza no es más de 3 cm. Ya no es necesario.
Saliendo a almacenamiento
Noté que las verduras medianas se almacenan mejor. En el marcador selecciono cabezas de repollo lisas y densas. Es importante sondear la punta, la calidad de mantenimiento de la horquilla depende de su condición. Si los dedos están apretados, acerco el repollo, primero debe consumirse. Los tenedores grandes sin grietas permanecen bien hasta el año nuevo. Intento no colocarlos para el almacenamiento a largo plazo.
Al ordenar en rechazo, se elimina lo siguiente:
- nedogon - cabezas de col de reconciliación blanda;
- repollo con hojas dañadas por insectos (las larvas pueden permanecer en las cabezas de repollo, devorarán las plantas hasta la primavera);
- agrietado
- congelado en la cama o durante el transporte (inmediatamente comenzarán a pudrirse).
Es aconsejable diseñar coles por calibre:
- los pequeños se almacenan mejor en el balcón, es conveniente colocarlos, cubrirlos.
- los más grandes se comen preferiblemente antes.
Es difícil distinguir entre el repollo tardío y el tardío, lo ponemos juntos, para la comida seleccionamos los tenedores que han comenzado a secarse.
Formas de almacenar el repollo
Algunas palabras sobre la preparación del local. En el verano, asegúrese de elegir un momento para procesar el sótano con un bloque de azufre. En agosto, todas las tablas con una solución de cal blanca, cálida y espesa con la adición de vitriolo. Techo, las paredes deben estar bien secas. Si la casa tiene un calentador eléctrico con un regulador de temperatura, es aconsejable colocarlo en el sótano durante varios días. En los últimos años, mi esposo comenzó a hacer muros de cuarzo antes de poner la cosecha.
Almacenamos el repollo junto con otras verduras. Colgamos cabezas con raíces sobre los cofres con cultivos de raíces. El resto se presenta en bastidores plegables de madera.
De qué forma se almacena el repollo:
- Cubrimos las horquillas más precisas con un hablador. Diluimos la arcilla con agua a la consistencia de la crema agria, agregamos 1/5 de la ceniza de madera tamizada. En tal caparazón, los tenedores se almacenan hasta el verano.
- Eliminamos el repollo grande en los estantes superiores, colocamos periódicos viejos en la parte superior para protegerlos contra la condensación, o envolvemos cada cabeza de repollo en ellos (cambiamos a medida que nos mojamos).
- El resto de las horquillas se disponen con más cuidado para que entren más. Envuélvelos bien en una envoltura de plástico. De la misma forma se puede almacenar en el refrigerador.
En el balcón acristalado, el cultivo restante está bien en cajas de madera. Los colocamos en 10 piezas, las piernas superiores hacia arriba y las inferiores hacia abajo. Con la llegada del clima frío cubrimos el repollo con una manta vieja. Sé que algunas cabezas de tiendas en la arena, como una zanahoria rociada con tiza.
En bóvedas grandes, las horquillas se pliegan con rebaños en compartimentos separados. Es más conveniente para nosotros almacenar todas las verduras juntas. El repollo está adyacente a los cultivos de raíces con calma, no tiene que ir a la tienda por él.
