¿Es posible congelar la raíz y las hojas de rábano picante en el congelador?

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Los espacios en blanco de rábano picante se usa a menudo en la cocina. La raíz se utiliza para la preparación de diversas salsas y platos fríos, y las hojas son comunes en conservas y cocinar las especias. Muchos se preguntan si es posible congelar el infierno para el invierno. Entonces hablaremos de esto.

  • ¿Las sustancias útiles se almacenan durante la congelación?
  • Preparar la raíz
  • Cómo congelar las raíces de rábano picante
    • Piezas
    • Rallado
    • Mezcla para sazonar
  • Cómo congelar hojas de rábano picante
  • Términos de almacenamiento

¿Las sustancias útiles se almacenan durante la congelación?

El rábano picante contiene muchas vitaminas (C, E, PP, grupo B) y minerales (hierro, potasio, magnesio, calcio, fósforo, sodio) que afectan positivamente el cuerpo, y el aceite esencial, lo que da un sabor y vegetal especial. Cuando se congela, todas las sustancias útiles permanecen. Además, la congelación le dará otra agradable "prima" - raíz descongelado ya no provocará un mar de lágrimas en el procesamiento, el sabor y el olor no será peor que la del producto fresco.

Entre todos los métodos de cosecha de hortalizas de la helada del invierno - es la opción más fácil, mejor y más rápida. Por lo tanto, se puede ahorrar: tomates, judías verdes, berenjenas, calabazas, coles de Bruselas, brócoli, maíz y hierbas.

Preparar la raíz

Para almacenar las raíces debe seleccionarse bien, deben ser fuertes y no estar dañadas. Antes de enviarlos a congelar, cepille con un cuchillo o un pelador de verduras (si la raíz es grande). Luego, debes remojarlos en agua por un par de horas, luego lavarlos, y están listos para congelarse.

¿Sabes? Debido a que este producto es afrodisíaco, en Inglaterra fue apodado "rábano picante".

Cómo congelar las raíces de rábano picante

Hay varias recetas para congelar rábano picante para el invierno. Se puede almacenar como un todo, y en forma de piezas, en forma de rallado o preparar de inmediato el condimento.

Piezas

Considere cómo almacenar rábano picante para el invierno en el congelador en forma de piezas.

  1. Antes de congelar los rizomas, límpielos bien del suelo.
  2. Entonces necesitas enjuagarlos bien.
  3. Corta las piezas unos centímetros.
  4. Envuélvalo en una bolsa de plástico y póngalo en el congelador.

¡Importante! No descongele el producto antes de molerlo con una picadora de carne.

Rallado

  1. Moler las raíces con una picadora o rallador.
  2. Envuélvelo en una bolsa de plástico.
  3. Poner en el congelador.

Es mejor usar una licuadora, ya que los vapores que destilan la verdura fresca, eliminan los ojos, y debido a ellos es difícil respirar.

¡Importante! Si usa una picadora de carne, debe poner una bolsa en la salida.Esto se hace para asegurar que el vapor sea lo más pequeño posible.

Mezcla para sazonar

Guardar fresca de rábano picante puede ser como un condimento o salsa. Uno de esos métodos es la receta de raíz con jugo de manzana y limón.

  1. Apple y las raíces tienen que tomar en la misma cantidad y se mezcla con una cucharadita de jugo de limón.
  2. Además, congele esta mezcla en moldes o en una bolsa.
  3. Si tiene la intención de almacenar en un paquete, a continuación, la mezcla debe extenderse en una capa delgada de la misma.
  4. Después de que todo esto se haya congelado, coloque la mezcla en una bolsa o contenedor para su almacenamiento.

Cómo congelar hojas de rábano picante

Los verdes son muy importantes cuando se preparan alimentos, y siempre deben estar en el congelador. Las hojas de rábano picante se mezclan bien con los platos de carne. Puede agregarlos a la sopa y usarlos en la preparación de sándwiches. Además, protegen a los pepinos en escabeche del moho.

  • Para congelar las hojas, debes lavarlas bien.
  • Luego séquelo.
  • Expandir en paquetes.

No los descongele cuando vaya a usarlos en la cocina.

Sugerido para leer las mejores recetas de preformas para el invierno: pastinaca, ajo, perejil, eneldo, espinacas, acedera, el cilantro y el ruibarbo.

Términos de almacenamiento

Lo principal para el almacenamiento a largo plazo es el mantenimiento constante de la temperatura. Si es -18 ° C y no cambiará, la palanquilla puede permanecer en su congelador durante casi un año.

El rábano picante congelado no es un proceso complicado en absoluto. Pero a cambio obtendrá sus hojas y raíces frescas en la temporada de invierno y los espacios en blanco para diversos condimentos y salsas. Buena suerte!

Mira el video: EPAZOTE

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