15 deliciosos platos de coles de Bruselas con pollo, tocino y otros productos

Coles de Bruselas - una planta de coliflor, que alcanza un metro de altura, que crece de 20 a 75 cabezas pequeñas. Se hierven y se sirven con mantequilla, se fríen, las sopas se cocinan, mientras que en forma cruda el repollo no es muy sabroso.

Esta col proviene de parte de Flandes, que más tarde se convirtió en parte de Bruselas. Los belgas con razón lo consideran un plato nacional.

Las coles de Bruselas son un producto dietético. El consumo regular de este producto reduce el riesgo de cáncer y enfermedades del corazón.

Col embarazada útil como una fuente de ácido fólico. En esta variedad de col una gran cantidad de vitamina C, así como otros elementos micro y macro: hierro, fósforo, potasio, vitamina B y A. Además, hay una gran cantidad de fibra.

Preparación preliminar

Para empezar poco a poco kochanchiki aislado del tallo, las hojas marchitas y tiro ennegrecido. Enjuague con agua corriente. Para muchos platos, repollo es mejor hervir por adelantado. Es suficiente para colocarlo en agua hirviendo con sal, durante 5 - 10 minutos. repollo congelado prácticamente no pierde sus propiedades beneficiosas, está muy bien cuidado, y el plato terminado no es peor que fresco.El tiempo de cocción de la col congelada dura literalmente durante 5 minutos.

Recetas con carne

Los platos de carne de las coles de Bruselas no requieren una guarnición separada. El repollo se combina con cualquier tipo de carne, desde la más cara hasta las opciones de presupuesto. Pero debemos tener en cuenta que el repollo tiene un fuerte olor específico, que puede matar las fragancias débiles de otros ingredientes.

Con tocino

En el horno

Ingredientes:

• Coles de Bruselas - 500 g;
• tocino - 200 g;
• queso duro - 100 gr;
• cebollas - 2 piezas;
• aceite vegetal - 50 ml;
• crema agria - 200 gr;
• hierbas provenzales secas;
• crema - 2 4 cucharadas. l;
• pimienta negra molida;
• sal.

1. El repollo hierve un poco, arrojado a un colador, dejándolo escurrir.
2. En una sartén bien caliente calentar poner tocino finamente picado, freír durante 5 minutos, para que deje que la grasa.
3. Agregue el tocino de cebolla, picado con semirriegos, fría por 5 minutos.
4. Coloque las coles de Bruselas, la cebolla y el tocino en un recipiente. Agregue sal, especias, crema y crema agria, mezcle todo.
5. Coloque en una forma bastante profunda (el plato no debe alcanzar el borde superior de la forma de 2-3 cm).
6. Precalentar el horno a 200 grados, poner el plato durante 20 - 25 minutos.
7. Espolvorear con queso rallado, poner en el horno durante otros 10 minutos.

Frito con patatas

Ingredientes:

• col - 750 ml;
• tocino - 250 g;
• caldo - 400 ml;
• pimentón - 2 piezas;
• patatas - 500 g;
• zanahorias - 2 piezas;
• mantequilla - 80 g;
• harina - 1 cucharada l;
• vino blanco - 100 ml;
• crema - 100 ml.

1. Pele las papas y corte en tiras, zanahorias - círculos de grosor medio.
2. En una sartén honda con un fondo grueso, derrita la mantequilla, fría un poco las zanahorias y las papas.
3. Agregue las coles de Bruselas, vierta el caldo y el vino, cocine con la tapa cerrada durante 20 minutos.
4. El tocino y el pimentón se cortan en cubos pequeños, se agregan a la sartén, se mezclan y se cuecen durante 15 minutos.
5. Introduzca la crema, vierta suavemente la harina. Cocine por 5 minutos a fuego lento.

En el multivariante

Ingredientes:

• repollo - 800 g;
• tocino - 200 g;
• cebolla verde - un pequeño racimo;
• mantequilla - 2 cucharadas. l;
• piñones - un par de puñados;
• sal y pimienta al gusto.

1. El repollo de coles de Bruselas cortado en mitades y hervir.
2. En el multivark en el modo "freír", freír el tocino hasta que esté dorado en mantequilla. Agregue las nueces de cedro, cocine en el mismo modo durante 5 minutos más. Desactive el modo "freír".
3. Agregue el repollo y las cebollas finamente picadas a un multicolor, sazone con sal y pimienta.
   Cocine en el modo "horneado" durante 15 minutos con la tapa cerrada, revolviendo ocasionalmente.

Con pavo

En el horno en crema

Ingredientes:

• Coles de Bruselas - 500 g;
• crema agria - 200 g;
• filete de pavo hervido - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• aceite vegetal -50 ml;
• sal, pimienta molida negra.

1. Hervir el repollo en agua con sal durante 5 minutos.
2. Triture las cebollas con medios anillos, frote las zanahorias, fría las verduras en aceite por 10 minutos.
3. Corta los cubos de pavo.
4. Poner en una forma profunda para hornear filetes, repollo, cebollas con zanahorias. Revuelva, agregue sal, pimienta. Vierta la crema agria y la leche.
5. Hornee en un horno precalentado a 200 grados durante 25-30 minutos.
6. 5 minutos antes de cocinar espolvorear con queso rallado.

Con queso derretido

Ingredientes:

• Coles de Bruselas - 500 g;
• champiñones crudos - 300 g;
• cebolla - 1 libra;
• filete de pavo - 500 g;
• queso procesado - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2º. l;
• agua - 2 tazas;
• sal al gusto

1. Cebollas y filetes cortados en cubos, hongos con platos finos.
2. En la sartén calentada, vierta el aceite, coloque cebollas, pavo y champiñones, freír debajo de la tapa durante 10 minutos.
3. Precocine el queso en un congelador por un par de horas. Rallar con un rallador grueso.
4. Hierva el repollo.
5. En una sartén ponga repollo, queso, cocine por otros 10-15 minutos, agregue sal, pimienta al gusto.

Rolls en multivark

Ingredientes:

• filete de pavo - 3 piezas;
• coles de Bruselas - 500 g;
• sal al gusto

1. Cortar el filete de tal manera que se obtenga una hoja plana.
2. Suavemente golpee al pavo. Coloque las coles de Bruselas en una fila en el filete, agregue sal.
3. Rollo de repollo en la carne. Convierte la salchicha en una lámina.
4. En un multivark, vierta el agua de acuerdo con las especificaciones técnicas. Coloque el recipiente para preparar platos para una pareja, seleccione el modo "cocer al vapor" y espere a que el agua se caliente.
5. Coloque los panecillos en un microondas y cocínelos durante 30 minutos.

con pollo

En el horno

Ingredientes:

• espinilla o muslo de aves con piel - 600-700 g;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahoria mini-200 g;
• repollo Bruselas - 500 g;
• mayonesa, ajo, eneldo, romero, jugo de medio limón - para adobo;
• 1 raíz de jengibre fresco;
• jugo de naranja - 100 ml;
• azúcar - 100 g;
• mantequilla.

1. Lave las partes de pollo. No separe la piel de las piezas, haga unas pocas incisiones cortas y superficiales.
   La mayonesa se mezcla con ajo picado, eneldo, romero y jugo de limón. Rallar un pájaro, marinar un par de horas, o mejor - noche.
2. Las zanahorias y la col limpian y lavan.
3. Cebollas y zanahorias freír en mantequilla y repollo.Poner en una cacerola el azúcar, espere hasta que la espuma de caramelo, poner el jengibre rallado, verter el jugo de naranja. Mantenga en la sartén, revolviendo constantemente hasta que la salsa se vuelva viscosa.
4. Los trozos de pollo al horno horno a rubor a una temperatura de 200 grados en una forma profunda. A continuación, agregue las verduras con la salsa, cocine por otros 5 minutos. Apagar el horno, el plato de conseguir, cubrirse y sujetarse de otra media hora para el pollo empapado.

Con tomates

Ingredientes:

• pollo hervido - 500 g;
• Mantequilla - 2 cucharadas;
• cebollas - 3 piezas;
• ajo - 3 dientes;
• tomates - 3 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal, pimienta negra;
• tomillo

1. Carne finamente picada, ligeramente frita en mantequilla.
2. Añadir la cebolla finamente picada y el ajo, cocine por 10 minutos a fuego medio.
3. Zanahorias cortadas en aros de media, los tomates en cubos, añadir todo para el pollo, poner 5 minutos con la tapa cerrada.
4. hervir la col por 10 minutos, se escurre, se vierte en el molde a los otros ingredientes.
5. Sal, pimienta y agregar el tomillo, guisar durante otros 10 minutos.

En el multivariante

Ingredientes:

• coles de Bruselas - 400 g;
• cebolla - 2 piezas;
• filete de pollo cocido - 500 g;
• pasta de tomate - 3 cdas. l;
• aceite de girasol - 4 cdas. l;
• agua - 200 ml;
• especias de sal.

1. Corta las cebollas en cubos.
2. Establecer en modo multivarker "hornear" durante 40 minutos, verter el aceite vegetal.
3. Cubra la cebolla, cocine por 10 minutos con la tapa cerrada.
4. Introducir el repollo, cocinar por otros 15 minutos.
5. Picar finamente el filete hervido, agregar a las verduras. Sal y vierte las especias.
6. Introducir la pasta de tomate y 100 ml de agua, cocinar hasta el final del régimen.

Con carne

Al horno en la manga

Ingredientes:

• solomillo de ternera - 0,5 kg;
• Coles de Bruselas - 200 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l;
• ajo - 3 dientes;
• sal, pimienta, especias, al gusto.

1. La carne se lava, se corta el cartílago y las venas, se corta en porciones con trozos de fibra.
2. Cada pieza de especias ralladas, sal, ajo picado.
3. Dobla la carne en un bol, agrega la mantequilla, mezcla bien, déjala durante media hora.
4. Poner en una bolsa para hornear trozos de carne, encima de repollo, atar una manga en ambos lados.
5. En el horno, calentado a 200 grados, poner en una bandeja para hornear. Después de una hora, verifique la disponibilidad.
   Si es necesario, hornea por otros 10-15 minutos.

Guisado en una sartén

Ingredientes:

• solomillo de ternera - 600 g;
• aceite vegetal - 15 ml;
• cebolla - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• tallo de apio - 150 g;
• sal, pimienta al gusto;
• mostaza blanca - 1 cucharadita;
• semillas de cilantro -1 cucharadita;
• col Bruselas - 400 g;

1. Corta la carne en cubos grandes. Freír en una sartén bien caliente con mantequilla hasta que se dore. Retire la carne en un plato.
2. En la misma sartén freír la cebolla cortada en medias anillas hasta que quede transparente.
3. Dobla la carne y la cebolla en una sartén profunda con un fondo grueso.
4. Cortar las zanahorias en círculos, el apio en trozos grandes, verter sobre la carne.
5. Vierta el agua para que cubra la carne y las verduras, agregue la sal y las especias, guise durante aproximadamente una hora en un fuego pequeño con la tapa cerrada.
6. Verter en la carne lava las coles de Bruselas. Estofar hasta que esté listo por otra media hora.

En el multivariante

Ingredientes:

• coles de Bruselas - 400 g;
• fideos - 400 g;
• aceite de girasol - 2 cdas. l;
• caldo de ternera - 1 l;
• carne de vacuno hervida - 300 g;
• sal, nuez moscada - al gusto;
• hojas de perejil - al gusto.

1. Poner en la multivarka el modo "freír", verter el aceite, verter los fideos previamente rotos. Calienta bien. Vierta en el caldo.
2. Espere a que el caldo hierva, ponga el régimen de "enfriamiento". Espera hasta que los fideos se hinchen.
3. Agregue la carne y las coles de Bruselas, agregue sal, agregue nuez moscada.
4. Cocinar por media hora.

Con cerdo

En el horno

Ingredientes:

• repollo 500 g;
• cebolla - 3 piezas;
• pasta de tomate - 1 cda. l;
• carne de cerdo - 400 g;
• crema agria - 200 g;
• queso - 150 g;
• sal pimienta al gusto.

1. Cerdo lavado, retorcido en una picadora de carne.
2. Hierva el repollo.
3. Picar la cebolla, freír en aceite de girasol durante 5 minutos, agregar la pasta de tomate y cocinar durante 1 minuto más.
4. Pon el relleno en la sartén, cocina por 3 minutos, agrega la crema agria, mezcla todo.
5. Repollo para poner en forma profunda para cocción - las cabezas deben estar en una capa.
6. Cubra con carne picada, presionándola ligeramente con una cuchara.
7. En un horno precalentado a 200 grados, coloque el plato por 20 minutos.
8. Espolvoree con queso rallado, cocine durante 5 minutos.

En una sartén

Ingredientes:

• carne - 1 kg;
• Coles de Bruselas - 700 g;
• pasta de tomate - 2 cucharadas;
• hojas de laurel - 3 piezas;
• guisantes de pimienta fragantes - 4 piezas;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l;
• sal, pimienta molida - al gusto;
• agua 100-150 ml.

1. Lavar la carne, cortar en cubos, poner una sartén caliente con aceite vegetal. Cocine la carne a fuego alto hasta que se ponga marrón rojizo.
2. Cepille la col para lavar, vierta a la carne. Establece la temperatura promedio, sal, pimienta.
3. Ponga las hojas de laurel, los granos de pimienta, la pasta de tomate y mezcle bien.
4. Agregue agua, cierre la tapa, después de hervir, cocine a fuego lento durante 45-50 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si es necesario, sazone con sal y pimienta.

En el multivariante

Ingredientes:

• repollo Bruselas - 300 g;
• Repollo de brócoli: 300 g;
• Pimienta búlgara - 1 pc;
• carne de cerdo - 250 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• pasta de tomate - 150 g;
• cebolla - 1 pc;
• aceite vegetal - 2 cucharadas;
• agua - 150 ml.

1. Lavado de cerdo, corte fino. Las zanahorias se frotan en el rallador, picar finamente las cebollas.
2. Habilita el modo "Freír". Vierta el aceite, espere hasta que se caliente. Coloque la carne, las cebollas y las zanahorias, fría sin cerrar la tapa y revuelva constantemente durante 15 minutos.
3. Cortar las coles de Bruselas en cuartos, el brócoli cortado en trozos pequeños. Agregar a la carne, freír durante unos 10 minutos, hasta que el repollo se vuelva más suave.
4. Introducir pasta de tomate y agua. Ponga el modo "Quenching", cocine media hora con la tapa cerrada.

¿Con qué salsas se combinan?

Para esta maravillosa crema de verduras salsas perfectamente traje, excelente sabor de aceitunas de repollo y aceitunas.

Es suficiente para mostrar un poco de celo y una gota de imaginación, y desde el pequeño kochanchikov belga verde obtendrá un plato delicioso, no solo sabroso, sino también útil.

Mira el video: Como Cocinar Coles De Bruselas - La Col Es Bueno Para La Perdida De Peso