Bertoletia es un género monotípico de plantas que se distribuye principalmente en América del Sur. La única especie de este género es la alta Bertholia, que es conocida en todo el mundo como la "nuez brasileña". Los frutos de esta planta son de un tamaño bastante grande para la nuez. Aunque llamar a este producto una nuez no es del todo correcto, porque en la botánica es costumbre llamarlo grano. Pero la conversación de hoy no será sobre la sorprendente apariencia de la fruta, sino sobre su ilimitado almacén de nutrientes y vitaminas.
- Contenido calórico y composición química
- Beneficios para el cuerpo
- Posible daño
- Cómo elegir al comprar
- ¿En qué forma debo usar
- Almacenamiento en casa
Contenido calórico y composición química
Su rica composición química hace que este producto sea superior a casi todas las demás especies existentes. 
Él es rico:
- vitaminas C, E en casi todo el grupo B;
- flavonoides;
- fibra;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- selenio;
- cobre;
- fósforo;
- potasio;
- zinc;
- magnesio;
- hierro;
- manganeso;
- sodio;
- calcio;
- gris;
- cloro;
- biotina.
En 100 g de producto crudo crudo es:
- 4.3 g de agua;
- 13,6 g de proteínas;
- 66.8 g de grasas;
- 3.6 g de carbohidratos;
- 8.1 g de fibra;
- 3.5 g de ceniza.
El contenido calórico de las nueces de Brasil es 660 kcal por 100 g de producto.
Beneficios para el cuerpo
Este producto, como otras nueces, tiene en su composición muchas proteínas, fibra y grasa, y no contiene colesterol malo. El producto se consume muy a menudo en pequeñas cantidades para reducir el peso o aumentar la masa muscular. Además, a veces las personas que son partidarias de una dieta saludable, reemplazan con grasas en las carnes, de modo que el cuerpo obtenga la cantidad correcta de grasas regulares y no acumule colesterol.
La composición de la nuez de Brasil contiene metionina, que promueve la descomposición de las grasas y la generación de energía vital a partir de ellas, la eliminación de radicales libres y la preservación de la juventud.
Lo más sorprendente es la cantidad de selenio, que está contenido en el bertholety; si comes un grano, puedes darte la norma diaria de selenio.
Gracias al selenio, el cuerpo protege contra el cáncer, previene el desarrollo de tumores. Y gracias al alto contenido de sustancias minerales y vitaminas, el grano contribuye a la protección del músculo cardíaco, reduce la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre las hormonas de la glándula tiroides y estabiliza la coagulabilidad de la sangre. 
Considere cuán útiles son las nueces de Brasil para hombres y mujeres. Estabiliza el sistema nervioso, aumenta la inmunidad y normaliza la producción de hormonas que son responsables de la función reproductiva, y también se elimina de un estado depresivo. Este producto útil tanto para hombres como para mujeres.
Posible daño
La nuez de Brasil, a pesar de sus beneficios innegables, también puede causar daño al cuerpo.
La principal prohibición para el uso de este producto es la intolerancia individual del cuerpo humano. Si tienes una alergia, entonces no puedes usar la nuez de Brasil.
Los efectos negativos en el cuerpo se pueden manifestar solo en el caso de una gran cantidad de granos consumidos. Pero, ¿cuántas nueces de Brasil se pueden comer al día, para no exponer al cuerpo a los efectos nocivos, y qué sucederá en caso de exceder la asignación diaria, ahora lo consideramos.
Este producto contiene bario y radio en pequeñas cantidades, pero son sustancias radiactivas. No puede ignorar este hecho, porque con el tiempo estas sustancias se acumulan en el cuerpo y producen graves consecuencias. Si no excedes la dosis diaria y usas 2-3 piezas, puedes estar seguro de que no causarán ningún daño al cuerpo. 
También es necesario saber que el caparazón de este producto contiene aflatoxinas, que pueden provocar el desarrollo de cáncer de hígado. Por esta razón, la Unión Europea introdujo una restricción estricta, que prohíbe la importación de este producto en el caparazón.
1 grano al día contiene la cantidad necesaria de selenio para el cuerpo humano, pero cuando consume una gran cantidad de este producto, a partir de 100 g, exceso de selenio, que puede causar:
- daño al hígado, que se manifiesta en forma de hepatosis tóxica;
- pérdida de cabello;
- peeling de la piel y exfoliación de las uñas.
Cómo elegir al comprar
Al comprar nueces de Brasil, debe tener en cuenta el hecho de que este producto no se almacena por mucho tiempo. El hecho es que los aceites poliinsaturados, que contienen granos, rancios muy rápidamente si están en la luz del sol y en el calor. Por lo tanto, es mejor elegir los granos que se almacenan en el refrigerador en bolsas que no permiten la luz solar. Bajo tales condiciones, el grano se almacena por no más de 3 meses. 
Si decide comprar una nuez de Brasil por primera vez y no sabe cómo elegirla correctamente, mire cuidadosamente la foto en Internet y compare la calidad del grano en la foto y lo que planea comprar.
Si compras grano en peso, entonces debes prestar atención a la fragancia: un producto de calidad será agradable, sin rancidez. La tuerca debe estar ligeramente húmeda para tocar. Si sacudes un puñado de granos en tus manos, emitirán un sonido estruendoso. Y si intentas partir la nuez de Brasil por la mitad, oirás un crujido crujiente.
¿En qué forma debo usar
Se recomienda consumir grano en fresco, ya que en este estado están saturados al máximo con sustancias útiles. Muy a menudo, las nueces de Brasil se utilizan en la cocina, para preparar bocadillos, salsas, sopas, postres dulces, una variedad de pasteles y como aditivo para los segundos platos. Un producto muy valioso es también el aceite de nuez, que se deriva de la nuez de Brasil. 
Almacenamiento en casa
Mantenga las nueces de Brasil en casa en refrigeradorpara extender su fecha de vencimiento
Durante un tiempo corto, hasta 1 mes, puede almacenar la nuez de Brasil en un plato de vidrio o porcelana que esté bien cerrado con una tapa en un lugar oscuro.
También puede almacenar el producto en el congelador, en este caso la vida útil será de más de seis meses.
Por lo tanto, la nuez de Brasil es un producto increíble que puede proporcionar a su cuerpo una gran cantidad de vitaminas y microelementos esenciales. Pero es importante seguir las recomendaciones sobre el uso y la selección de sus granos para obtener un producto de calidad y de máxima utilidad.
