Zanahorias negras (scorzonera, cabra, raíz dulce) - un tipo popular de zanahorias en muchos países de Europa y Asia. Lo tenemos bastante raro, pero con las condiciones adecuadas, el scorzoner puede ser criado con éxito en su trama. En este artículo, examinaremos qué son las zanahorias negras, y las reglas para plantar y cuidar el cultivo de escorzoneros.
- Zanahorias negras, o scorzonera: ¿qué es este "milagro"
- Trabajo preparatorio antes de plantar
- Calendario, esquema y profundidad de siembra de semillas de escorzonadores
- Consejos de cultivo y cuidado
- Cuidado del suelo
- Aplicación de fertilizantes
- Posibles problemas en el crecimiento
- Cosecha y almacenamiento de cultivos
Zanahorias negras, o scorzonera: ¿qué es este "milagro"
Las zanahorias negras son una planta comestible y medicinal. La apariencia de Scorzonera se asemeja a una zanahoria ordinaria con solo una raíz negra. La tierra natal de Scorzoners es el sur de Europa y el sudoeste de Asia.
Los tallos de color verde oscuro planta, altura puede alcanzar de 30 a 70 cm. En mayo de los flores de las flores de color amarillo brillante. Las semillas maduran en junio. La raíz comestible tiene un rico color negro, pulpa - jugosa, blanca. En longitud, la fruta alcanza unos 15 cm de ancho, hasta 5 cm.
El peso de un feto en peso alcanza 150-200 g.La cosecha de raíces también se puede dejar en el suelo durante el invierno, después de cubrir el suelo con follaje seco. Las zanahorias negras tienen buenas cualidades gustativas y son mucho más útiles que las zanahorias naranjas comunes. Gracias a este Scorzoner encontró una amplia aplicación en la cocina y la medicina. 
A la vista de Scorzoners te sorprenderá cómo usarlo. Las zanahorias se pueden comer frescas, y puedes cocinar sopas, vinagretas, ensaladas, segundos platos. El sabor de la scorzonera fresca es amargo, como un rábano negro. Raíz, cedida a la cocina, sabor similar al de los espárragos.
La planta contiene muchas sustancias útiles:
- pectinas;
- cobre;
- fósforo;
- hierro;
- potasio;
- zinc;
- vitaminas A, C, B, PP, E;
- inulina;
- ácido aspártico
- mejora el metabolismo;
- ayuda a reducir la presión;
- mantiene la agudeza visual;
- tiene efectos antiinflamatorios y anticatarrales;
- un antioxidante efectivo.
Trabajo preparatorio antes de plantar
Scorzonera ama el suelo húmedo y bien tratado. Antes de plantar zanahorias, debe seleccionar un sitio adecuado y preparar el suelo. Para cultivar una planta, es adecuado un área iluminada, protegida de fuertes vientos. Kozelets no tolera el sombreado.
El sitio, que se siembran las semillas se debe limpiar de malas hierbas, hojas del año pasado, y bien excavado. El suelo debe estar suelto, suave.No permita senos grandes, de lo contrario las semillas pueden no germinar.
Si el suelo es demasiado ácido, debe proclamarse. Para acelerar el crecimiento de las semillas y la retención de humedad, la capa superior del suelo, que las semillas se pincharán, se recomienda premezclar con turba o serrín de madera. Antes de plantar en el suelo, se recomienda hacer fertilizantes de fósforo y potasio.
Antes de sembrar, las semillas deben empaparse durante medio día. Las semillas sobrantes se eliminan, están vacías e infértiles. Luego se recomienda que el material restante se coloque sobre un paño húmedo y se mantenga por un par de días, manteniendo un nivel estable de humedad. En un par de días, las semillas se servirán y estarán listas para la siembra. Tal procedimiento promoverá la germinación rápida de las semillas plantadas en campo abierto.
Calendario, esquema y profundidad de siembra de semillas de escorzonadores
Las semillas de zanahorias negras se pueden sembrar en campo abierto en primavera y verano. Si desea obtener frutas en el primer año, debe sembrar a fines de abril. Si planea cultivar un escorzonador como una planta de dos años, las semillas se siembran desde fines de abril hasta principios de agosto.
Como la planta se caracteriza por un largo período de vegetación, las semillas se siembran temprano, tan pronto como la tierra se seca después del invierno. Si la siembra se lleva a cabo tarde, los frutos serán delgados y poco sabrosos. En áreas con un invierno no muy frío, las semillas también se pueden sembrar durante el invierno. El próximo año, los cultivos de raíces crecerán más temprano que en la siembra de primavera.
La profundidad de la siembra debe ser de aproximadamente 3 cm. Se retiran diez diez metros cuadrados del material de siembra. Hay cuatro formas de sembrar de acuerdo con tales esquemas:
- calibre estrecho - 20-30 x 15-20 cm;
- fila ancha - 45 x 15 cm;
- cinta doble fila - (20 + 50) x 20 cm;
- cinta de cuatro filas - (15 + 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Consejos de cultivo y cuidado
Scorzonera es una planta resistente al invierno, y su cultivo a partir de semillas no presenta dificultades especiales.Las reglas más importantes para obtener un resultado exitoso son:
- riego oportuno;
- aflojamiento regular del suelo;
- mulching;
- cosecha de malas hierbas;
- aderezo
En condiciones favorables, los brotes aparecerán en 10 días. Cuando se forman 2-3 hojuelas presentes sobre ellas, los brotes se rompen, dejando 15 cm entre ellas. Si se observan estas reglas, puede obtener una buena cosecha de frutos grandes, jugosos y muy útiles.
Cuidado del suelo
Scorzonera ama la humedad, por lo que con el calor prolongado, la planta debe regarse tres veces por semana. Los brotes jóvenes no deben regarse abundantemente. A medida que crecen los brotes, se debe agregar la cantidad de agua. En el medio del período de vegetación, las zanahorias se riegan una vez a la semana.
Además, es importante aflojar regularmente el suelo, esto contribuye a una mejor penetración de la humedad y el oxígeno en el sistema radicular de las zanahorias. Cuando los brotes alcanzan los 5 cm, se recomienda que la tierra se cubra con aserrín o turba, esto ayudará a retener la humedad alrededor de la planta.La tierra cubierta de mantillo se riega con menos frecuencia, pero en forma más abundante. Antes de colocar el mantillo, se debe limpiar la tierra de malezas, aflojarla y regarla.
Un elemento importante en el cuidado de la planta es la cosecha oportuna de malezas. Tapan el suelo, le quitan espacio para el crecimiento de las zanahorias, absorben sustancias útiles del suelo y contribuyen a la aparición de plagas.
Aplicación de fertilizantes
Para un mejor crecimiento, se lleva a cabo el vendaje de zanahoria dos veces. Por primera vez, los fertilizantes se introducen un mes después de que las semillas germinan, la segunda vez, un mes después.
- una solución de una cucharada de nitrophos en 7 litros de agua;
- una solución de dos vasos de cenizas de madera en 7 litros de agua;
- en 7 litros de agua, mezcle 15 gramos de superfosfato y urea, 20 g de nitrato de potasio.
Es muy útil desde la mitad de la temporada de crecimiento agregar agua de lluvia (un litro por cada diez litros de agua) al agua cuando se riega. Este es uno de los mejores fertilizantes de potasio, que promueve el crecimiento de las zanahorias y también desalienta las plagas.Tenga cuidado con los fertilizantes nitrogenados. En grandes cantidades, contribuyen al desarrollo de enfermedades fúngicas. El aderezo se lleva a cabo por la mañana o por la tarde, para no quemar las raíces de la planta.
Posibles problemas en el crecimiento
En el proceso de cultivar zanahorias, puede enfrentar tales problemas:
- excesiva hidratación o falta de ella;
- espesamiento de la siembra;
- derrota de enfermedades fúngicas;
- plagas.
- daño por decaimiento;
- agrietamiento de frutas;
- vellosidad de los cultivos de raíces.
Las enfermedades más comunes que pueden estropear su cultivo incluyen:
- podredumbre (blanco, seco, gris, negro);
- bacteriosis;
- cercosporosis.
Cuando la planta se daña por la pudrición negra, la parte superior de la parte superior está retorcida, con el tiempo, se forman manchas amarillas en las hojas.Como una lucha contra la enfermedad, la planta se rocía con Roral.
La aparición de manchas de color amarillo claro, que eventualmente se vuelven marrones o se vuelven negras, indica un parche marrón, contra el cual funciona bien la pulverización de ortiga o cola de caballo. La cercosporesis se muestra con manchas grises deprimidas en la parte superior; el tratamiento de las plantas con líquido de Burdeos ayudará a combatirlo.
La planta en proceso de crecimiento también puede ser dañada por plagas, de las cuales las más comunes son:
- bloques de hojas;
- mol;
- nematodos;
- el oso
- babosa
Cosecha y almacenamiento de cultivos
La recolección se lleva a cabo a fines de septiembre. El día antes de la cosecha, se recomienda que el suelo esté ligeramente humedecido, de modo que sea más fácil extraer los frutos. Después de que las zanahorias han sido removidas del suelo, necesitan sacudirse del suelo con sus manos, cortar la parte superior de la cabeza. Luego, un par de días, las frutas se secan bajo un dosel.
Antes de almacenar para el almacenamiento, asegúrese de revisar la fruta para detectar daños. Para el invierno es necesario posponer los cultivos de raíces más sanos y no dañados. Lo mejor es almacenar zanahorias en cajas en el sótano. Las frutas se ponen en capas, vertiéndolas con arena húmeda o musgo. Con el fin de prevenir enfermedades fúngicas, se recomienda que el lugar de almacenamiento sea tratado con líquido de Burdeos o con infusión de ceniza de madera.
